5 Contoh Ekonomi Kreatif Kuliner di Indonesia
Senja Nilasari June 14, 2023 9:01 am . 4 min read 
Ekonomi kreatif merupakan proses ekonomi yang melibatkan gagasan dan ide kreatif di dalamnya. Di era digitalisasi seperti ini, pebisnis perlu kreatif sehingga bisa bertahan dalam persaingan. Salah satu jenis ekonomi kreatif yaitu dalam bidang kuliner atau makanan. Contoh ekonomi kreatif kuliner misalnya bisnis kedai kopi, bisnis makanan pedas, bisnis kue, dan lain-lain. Bisnis kuliner tersebut dikelola dan dikembangkan secara kreatif jadi terlihat berbeda dan unik daripada yang lainnya.
Contoh Ekonomi Kreatif Kuliner
Ekonomi kreatif memiliki peran penting dalam pertumbuhan ekonomi di Indonesia. Bisnis kuliner sendiri merupakan salah satu bagian dari ekonomi kreatif. Seperti namanya, bisnis yang kreatif berbeda dengan bisnis yang dijalankan dengan cara biasa saja. Perlu ada sisi kreatif apakah itu dari resepnya, rasanya, penyajiannya, kemasannya, dan lain-lain. Kreativitas dalam bisnis diperlukan agar bisa memberikan pembeda dari bisnis serupa.
Di Indonesia sendiri ada banyak jenis bisnis kuliner yang dijalankan dengan kreatif. Berikut ini beberapa contoh ekonomi kreatif kuliner di Indonesia.
1. Bisnis makanan pedas
Makanan pedas menjadi salah satu jenis bisnis kuliner yang banyak bermunculan. Tak heran karena banyak masyarakat Indonesia yang suka dengan makanan dengan rasa pedas atau disertai dengan sambal. Bisnis makanan pedas ada banyak macamnya mulai dari ayam geprek, makaroni pedas, mie pedas, bakso mercon, oseng mercon, aneka sambal, dan lain-lain. Meskipun tak semua orang menyukai pedas tapi ini tetap memiliki pangsa pasar tersendiri. Apalagi kepedasan makanan juga bisa diatur sehingga bisa tetap dinikmati bagi yang tidak begitu menyukainya.
Baca juga: Cara Bikin NIB Online, Apa Manfaatnya Bagi Perusahaan?
2. Bisnis kedai kopi
Kopi menjadi minuman yang populer tak hanya di Indonesia tapi juga di luar negeri. Ada banyak jenis dan varian minuman kopi yang bisa menarik minat konsumen. Bisnis kedai kopi pun bermunculan di berbagai daerah, mulai dari franchise terkenal sampai kedai lokal. Selain berupa kedai, bisnis kopi juga ada yang berupa kopi keliling menggunakan gerobak atau sepeda. Bisnis kopi ini merupakan salah satu contoh ekonomi kreatif kuliner. Penyajian dan varian kopi yang beragam memerlukan kreativitas tersendiri.
3. Bisnis kue tradisional modern
Kue tradisional Indonesia ada banyak jenisnya dan masih memiliki banyak peminat juga. Bisnis kue tradisional saat ini juga perlu dikembangkan secara kreatif sehingga bisa bertahan dan menarik bagi para generasi muda. Varian rasa, penyajian, dan kemasan bisa dibuat lebih modern sehingga menarik konsumen muda. Misalnya saja kue klepon yang dibuat dengan warna berbeda-beda dan kemasan yang lebih menarik. Adanya kreativitas bisa memberikan nilai lebih para produk makanan tersebut.
4. Bisnis mie
Mie menjadi salah satu makanan yang mengenyangkan dan banyak disukai masyarakat Indonesia. Ini juga bisa menjadi pengganti makanan dengan bahan dasar nasi. Bisnis mie sendiri bisa beragam jenisnya, misalnya mie goreng, mie ayam, mie ceker pedas, kwetiau, ramen, spageti, dan lain-lain. Jenis mie yang bervariasi bisa dikreasikan juga dengan topping yang beragam seperti ayam, daging, bahkan keju. Penyajian mie juga dapat kreatif sehingga bisa membuat konsumen lebih tertarik.
5. Bisnis sea food
Makanan laut menjadi salah satu pilihan yang banyak dicari masyarakat. Bisnis kuliner dengan bahan sea food sangat beragam mulai dari ikan beraneka jenis, kepiting, udang, cumi-cumi, dan lain-lain. Rumah makan sea food bisa fokus pada beberapa jenis makanan laut yang bisa diolah dengan cara dibakar, digoreng, atau ditumis.
Tips Berbisnis Kuliner yang Kreatif
Bisnis kuliner masih cukup menjanjikan karena pangsa pasar yang luas. Bisnis kuliner yang kreatif diperlukan di tengah persaingan yang ketat. Contoh ekonomi kreatif kuliner misalnya makanan dengan beraneka sambal pilihan, atau kedai kopi dengan tema anime. Adanya aspek kreativitas dalam menjalankan bisnis memang menjadi hal yang cukup penting. Berikut ini tips berbisnis kuliner kreatif.
1. Resep yang kreatif
Salah satu aspek penting dalam bisnis kuliner yaitu rasa makanan yang enak. Rasa yang enak berasal dari resep makanan yang tepat. Setiap jenis makanan memiliki resep masing-masing yang dapat dikreasikan. Saat ada banyak usaha dengan jenis makanan serupa maka pengusaha perlu untuk membuat resep yang kreatif sehingga bisa berbeda tapi tetap enak. Ini bisa dengan menambahkan bumbu, bahan yang berbeda, topping, dan lain-lain.
Baca juga: 8 Ide Jualan Makanan Pedas Serta Tips Suksesnya
2. Kemasan yang kreatif
Kemasan makanan dapat dibuat kreatif sehingga bisa lebih menarik. Ada beberapa jenis makanan yang cocok dengan kemasan modern dan ada juga yang lebih cocok dengan kemasan sederhana. Branding juga bisa ditambahkan dalam kemasan tersebut.
3. Penyajian yang kreatif
Penyajian yang kreatif bisa dengan tambahan kreasi garnish. Ada juga yang membuat penyajian unik seperti mie yang melayang atau bentuk makanan yang tak biasa. Adanya penyajian kreatif bisa menjadi daya tarik dalam bisnis makanan.
Saat ini ada banyak bisnis kuliner yang bermunculan sehingga setiap pengusaha perlu menunjukkan kreativitasnya masing-masing. Contoh ekonomi kreatif kuliner dapat dilihat dari inovasi yang dilakukan terkait produk makanan mereka. Pengusaha kuliner perlu memberikan sentuhan kreativitas pada produknya sehingga menjadi lebih istimewa.
